Elles rencontrent alors les associations Diabète Québec et Fondation canadienne des maladies du cœur afin de connaître les différents critères prônés par ceux-ci en matière d'alimentation. En collaboration avec des professionnels de la nutrition, elles créent et balancent des recettes leur permettant d'élaborer le fameux concept 1 + 2 + 3, qui sera dorénavant le porte-étendard de Concept Santavie et des produits SÖM.

Les étapes 1, 2 et 3 d'un repas équilibré sont une idée originale de Concept Santavie. L'entreprise vous propose en 3 étapes, de l'entrée jusqu'au dessert, des plats frais cuisinés qui rencontrent les recommandations du Guide alimentaire canadien et les critères rigoureux du Programme Visez Santé de la Fondation des maladies du cœur. Plus besoin de calculer ou de se questionner avec les produits SÖM! Manger équilibré, c'est simple comme 1, 2, 3.